Novel Blanc – Marie Maria – Pacherenc Sec

Dieser einzigartige Wein entsteht durch eine sorgfältig abgestimmte Zwei-Phasen-Gärung: 50 % der alkoholischen Gärung erfolgen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um das volle aromatische Potenzial einzufangen und die Frische zu konservieren. Die restlichen 50 % werden in 225-Liter-Barriques fermentiert, um dem Wein zusätzliches Volumen am Gaumen zu verleihen. Die ausgewählten Fässer sorgen dabei für eine schmelzende Holznote. Ein 6-monatiger Ausbau auf der Hefe rundet den Wein ab und verleiht ihm Fülle, aromatische Komplexität und eine beeindruckende Nachhaltigkeit.

Leuchtendes Gelb mit silbernen Reflexen verkündet die Qualität dieses trockenen Weißweins bereits auf den ersten Blick. Eine komplexe und elegante Nase mit mineralischen Noten und dem Hauch von Mandeln begeistert auch anspruchsvolle Nasen. Er entfaltet am Gaumen ein wahres Feuerwerk an Aromen. Erfrischend, elegant und harmonisch, gespickt mit Nuancen von exotischen Früchten und Feuerstein.

Dieser Wein von großer Finesse ist der ideale Partner für vielfältige Geschmackserlebnisse und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten und leichten Käsesorten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns in Hamburg-Schnelsen