Yura – Jurançon Sec

Die Weinberge profitieren von der perfekten Kombination aus reichlichem Regen und lokalen Winden, die sanft über die Hänge streichen, die von den Pyrenäen beeinflusst sind. Die Auswahl der Parzellen erfolgt sorgfältig, um steile Hänge zu nutzen, die von Ost nach Südost ausgerichtet sind, und so die Morgensonne einzufangen und die Hitze am Nachmittag zu meiden.

Die Trauben reifen im Schatten der Blätter, um ihre natürlichen Aromen zu bewahren, bevor sie in den kühlen Morgenstunden geerntet und sanft verarbeitet werden. Ein Teil der Gärung findet in Edelstahltanks und ein anderer Teil in großen Holzfässern statt, wobei die Hefe ständig gerührt wird, um eine optimale Geschmacksentwicklung zu gewährleisten.

Der Yura Jurançon besticht durch seine Lebendigkeit und Ausgewogenheit, mit einer expressiven Nase voller fruchtiger und floraler Aromen. Im Laufe der Zeit entwickelt er eine bemerkenswerte Komplexität, begleitet von Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen. Er ist der ideale Begleiter für Flussfisch, Meeresfrüchte, weißes Fleisch und köstlichen Ziegenkäse.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns in Hamburg-Schnelsen