Die Reifung dauert 18 Monate in Eichenfässern, von denen 40% neu sind.
Dieser rote Castillon Côtes de Bordeaux ist geschmacklich interessant. Tatsächlich sind die Tannine im Mund fein und rund und machen ihn sofort zugänglich. Die Aromatik zeichnet sich durch Noten von Kirschen, Weihrauch und Holz aus, die ihm eine gute Komplexität verleihen.
Er passt perfekt zu Gerichten mit Kruste, gebratener Gänseleberpastete, Entrecôte und Pommes nach Bordeaux-Art oder Entenconfit. Auch Brie de Meaux passen sehr gut dazu.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns in Hamburg-Schnelsen